Коз обычно описывают как неприхотливых и легко приспосабливающихся животных с широким диапазоном термоустойчивости . Поэтому козы распространены по всему миру и выращиваются в различных системах животноводства. Однако исследования показывают, что холод негативно влияет на коз. Даже если козы содержатся во дворе круглый год и не испытывают резкой смены условий, зимой многие фермеры замечают снижение надоев. Корма остаются те же, уход не меняется, но продуктивность падает. Причины этого явления кроются в физиологии и внешних стрессовых факторах зимнего сезона — освещении, температуре и обмене веществ. К сожалению очень мало исследований на эту тему, но некоторые закономерности уже известны. Принято считать, что термонейтральным диапазоном у коз является температура от 15С до 20С. Нижняя граница термонейтральной зоны известна как нижняя критическая температура, ниже которой животное увеличивает теплопродукцию для поддержания постоянной температуры тела животного. Снижение температуры окружающей среды от 10С до 0С влечет за собой метаболические изменения, такие как мобилизацию жировых запасов организма. При снижении температуры окружающей среды владельцы коз отмечают, что количество молока снижается и при этом изменяется состав молока. Жира и белка становится больше. Сыровары знают не понаслышке, как важно иметь молоко стабильного качества для производства сыра. Кроме температуры, большое значение для здоровья коз имеют показатели скорости движения воздуха, влажность, чистота и глубина подстилки. Вместе с низкими температурными показателями сквозняки и влажность могут привести не просто к снижению продуктивности, но и к заболеваниям коз.
Недостаток света и гормональный «зимний режим»
Сокращение светового дня приводит к снижению выработки пролактина — гормона, стимулирующего лактацию. Очень часто козы, которые живут во дворе, получают меньше света зимой: маленькие окна, короткий день, пасмурная погода, длинные тени. Организм воспринимает это как сигнал к снижению молочной активности. Это управляемая ситуация и решается использованием искусственного освещения в козлятнике. При 14–16 часах света в сутки надои могут увеличиться на 10–15%. Свет должен быть мягким, равномерным, с уровнем освещенности 150–200 лк в зоне кормления и доения. Измерить освещение очень легко при помощи телефона. Достаточно скачать приложение Люксметр ( Luxmeter) или Светомер на телефон бесплатно. Приложение подскажет как получить измерение. Это сможет сделать даже ребенок.
Нарушения обмена веществ и скрытые дефициты
Зимой в рационе чаще всего используются сено и зерно, а сено и зерно не всегда полностью покрывают потребности в витаминах и микроэлементах. Недостаток витаминов A, D, E, селена, цинка и меди снижает иммунитет, ухудшает работу печени и обмен веществ, что напрямую влияет на удой и состав молока. В осенне зимний период необходимо включать витаминно-минеральные добавки, следить за балансом энергии и клетчатки, использовать качественное сено и не допускать заплесневелых кормов.
Итак, снижение надоев зимой у коз — это результат совокупности факторов: холода, короткого светового дня и метаболических нагрузок. Комплексная профилактика — защита от ветра, световой режим, сбалансированный рацион и контроль кондиций тела животных — помогает сохранить стабильную лактацию и здоровье стада до весны.
